[teodorehare]

witam wszystkich
od kilku lat przyrzadzam mięso troche inaczej niz moi Szanowni Koledzy powyzej - myślę ,że sposób jest prostszy , a otrzymujemy jeszcze coś ekstra dodatkowo
biore mianowicie porcje mięska , obsmażam posolone ,ładuje do słoja -
wczesniej kupuje sloninę , mielę ,wytapiam smalec i tym smalcem zalewam mięso (nie może wystawać ponad poziom smalcu) - mozna dodać kawałki boczku - i to jest wszystko (nie pasteryzuje!) .Na łódce wyciągam 'twarde" ,obrabiam jak mi pasuje,smalcyk zostaje na piwne posiady i jest fajnie .tak przyrzadzone mięso jadłem po 3 tygodniach i jest ok.