Uwaga: Żeby pisać na forum, nie trzeba się nigdzie rejestrować! |
www.rejsymorskie.net Forum: Adam Sulewski - ?eglarstwo. Prywatna strona o ?eglarstwie pe?nomorskim.
|
|
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat |
Autor |
Wiadomość |
Wojtek Sulewski Administrator
Dołączył: 22 Wrz 2005 Posty: 13 Skąd: Pozna?
|
Wysłany: 24 Paź 2005 20:45 Temat postu: Pieczenie chleba - Zuzanna Gorze?ska |
|
|
Sk?adniki:- M?ka
- Jajka
- Dro?d?e
- Sól
- Cukier
Przepis:
Pieczenie chleba na jachcie jest zabaw? i mo?na przy okazji zdoby? sprawno?? piekarza
Zaczyna si? od uruchomienia pieca, ?eby by?o ciep?o. Pó?niej wiesza si? w kambuzie wszystko co mokre. I wstawia wod?. Nast?pnie mo?na przyst?pi? do konkretów. Do miski trzeba wsypa?, przyk?adowo, 1,5 kg m?ki, dro?d?e w proszku (wg wskaza? na opakowaniu), jajka w proszku (wg uznania; 2-3 ?y?ki) lub jajko zwyk?e, sól i cukier (na oko; 3 i 1,5 ?y?ki). Ja dodawa?am jeszcze szczypt? imbiru. Zala? to wszystko ciep?? wod?, wymiesza?, wyrzuci? na blat i ugniata?, posypuj?c m?k?, ?eby si? nie poklei?. Poduszone uk?ada si? znowu w misce, przykrywa, stawia na kuchence (lub innym ciep?ym miejscu) i wychodzi na pok?ad pooddycha? rze?kim powietrzem. Jak wyro?nie (30-40 min.) ponownie wyrzuca si? ciasto na blat i dusi. Mo?na wtedy doda? p?atki owsiane, wtedy chleb b?dzie bardziej konkretny. Ciasto dzieli si? na 2 lub 3 cz??ci i do ka?dej mo?na dorzuci? dodatki smakowe typu: cebula, kminek, czosnek, siemi? lniane lub cokolwiek innego wg uznania. Dalej ju? tylko uk?ada si? uformowane chlebki na blaszce i wje?d?aj? do pieca na ok. 1,5-2 h. Upieczone (je?eli nak?ujemy wyka?aczk? musi by? sucha) zostawiamy w piecu albo od razu jad? na ?niadaniowy stó?. Generalnie przepis na chleb jest na oko, po tygodniu dochodzi sie do wprawy i mo?na piec z zamkni?tymi oczami. Pó?niej mo?na pozwoli? sobie na eksperymenty i upiec ciasto dro?d?owe, a na koniec rejsu zrobi? pasztet z zielonym pieprzem pod wódeczk?...
Szczególnie przydatne, kiedy w sklepie s? tylko tosty, smakuj?ce jak papier.
Zuzanna Gorze?ska _________________ pozdr. Wojtek
www.rejsymorskie.net |
|
Powrót do góry |
|
 |
leader Gość
|
Wysłany: 25 Paź 2005 13:58 Temat postu: pieczenie na jachcie jest zabawa |
|
|
Szczegolnie podoba mi sie proces ugniatania.  |
|
Powrót do góry |
|
 |
Wera Gość
|
Wysłany: 26 Paź 2005 21:47 Temat postu: piec na jachcie |
|
|
no to ja zadam takie tendencyjne pytanie.. a skad wziac taki piec na jachcie.. jak do tej pory nie spotkalam sie z czyms takim, ale plywam krotko, wiec moze dlatego..
a na wlasnej roboty chleb mam inna metode.. otoz u naszych zachodnich sasiadow mozna kupic wlasciwie gotowa juz make z dodatkami na chlep.. zarowno pszenny jak i zytni.. z ziarenkami lub nie.. dodajemu do tego tylko wode i drozdze, mieszamy, odstawiamy do wyrosniecia i pieczemy..
osobiscie, przed wlozeniem do foremki robie tak - rozwalkowywuje ciacho na prostokatnie, nakladam na nie pokrojony w plasterki boczek i zaczynam zawilac wtykajac co jakis czas kabanosy.. powstaje z tego fantastycnza rolada.. nie trzeba robic kanapek, tylko kromki posmarowac do smaku keczupem, musztarda.. do samego ciasat mozna jeszcze wsypac ziaren slonecznika, dyni, czy co tam sobei ktos jeszcze wymysli
pozdrawiam
Wera |
|
Powrót do góry |
|
 |
adamsulewski Gość
|
Wysłany: 27 Paź 2005 12:19 Temat postu: |
|
|
rzeczywiscie nie na wszystkich jachtach jest piekarnik, choc znowu nie az tak rzadko jest.
na zjawie akurat byl
na wiekszosci jachtow typu bavaria, sunshine itp czarterowanych w chorwacji czy grecji sa piekarniki.
wymianiajac kuchenke na nowa tez warto wziac pod uwage zamontowanie nowej od razu z piekarnikiem, warto : ) |
|
Powrót do góry |
|
 |
TB Gość
|
Wysłany: 08 Maj 2007 17:10 Temat postu: |
|
|
a BM ostatnio mi opowiada? ?e w przepisach regatowych ?ódek na
których si? ?ciga? jest obowi?zek posiadania piekarnika . |
|
Powrót do góry |
|
 |
quebona Gość
|
|
Powrót do góry |
|
 |
Krzychu Gość
|
|
Powrót do góry |
|
 |
|
|
Możesz pisać nowe tematy Możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|